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六偏磷酸鈉,分子式:(NaPO3)6,白色粉末結晶,浮選設備或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶於水,不溶於有機溶劑。吸濕性很強,露置於空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。在食品和工業領域都具有廣泛用途。
1. 性狀:白色粉末結晶,或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。
2. 密度(g/mL,25℃):2.5。
3. 熔點(分解,ºC):616。
4. 溶解性:易溶於水,不溶於有機溶劑。吸濕性很強,露置於空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。
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